300 г хека, 60 г свеклы, 1/2 моркови, 2 шт. картофеля, 1 соленый или маринованный огурец, 120 г майонеза, сахар, перец молотый и соль по вкусу.

   Тушки хека отварить в небольшом количестве подсоленной воды с пряностями. После охлаждения у рыбы удалить кости, мякоть нарезать кусочками, а сваренные овощи - кубиками. Сложить все в посуду, добавить сахар, перец, соль и заправить майонезом.
   Украсить блюдо листьями петрушки и зеленым луком.